Hygien med egenkontroll är ett kursläromedel för yrkesprogrammet RL på gymnasiet. Läromedlet är avsett för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning. Läromedlet ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Läromedlet avslutas med en del som behandlar egenkontroll.
Produktfakta
ISBN: 9789147918010
Utgivningsdatum: 2015-07-03
Språk: Svenska
Utbildningsnivå: Gymnasial
Författare: Peter Hylmö
Förlag: Liber